Салат «Гнездо глухаря»
Этот способ оформления подойдет для любого салата. Нежное филе и свежие огурцы прекрасно дополняются хрустящим жареным картофелем. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриное филе 500 г
- яйца 5
- картофель 500 г
- лук 100 г
- огурцы 250 г
- зелень
- соль
- майонез
- растительное масло
- перепелиных яйца для украшения 3-4
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Отварить куриное филе до готовности (процесс занимает около 20 минут после закипания), затем дать ему остыть.
Шаг 2 из 13
Измельчить мясо ножом.
Шаг 3 из 13
Мелко нашинковать лук.
Шаг 4 из 13
Залить нарезанный лук кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь. После этого слить воду и промыть овощ в холодной воде.
Шаг 5 из 13
Очистить картофель от кожуры. Нарезать его тонкой соломкой или использовать терку для корейской моркови.
Шаг 6 из 13
Обжарить картофель в большом количестве растительного масла, желательно делать это небольшими порциями, чтобы ломтики не слипались.
Шаг 7 из 13
Нарезать огурцы соломкой.
Шаг 8 из 13
Разделить яйца на белки и желтки. Белки измельчить на мелкой терке.
Шаг 9 из 13
Мелко порубить зелень.
Шаг 10 из 13
Соединить в одной емкости филе, огурцы, белки, лук и картофель (часть картофеля оставить для декора). Добавить соль по вкусу.
Шаг 11 из 13
Добавить майонез для заправки.
Шаг 12 из 13
Переложить массу в салатницу, посыпать рубленой зеленью. Сформировать в центре углубление и выложить вокруг него картофель.
Шаг 13 из 13
В центр поместить очищенные вареные перепелиные яйца. В случае их отсутствия можно создать имитацию из желтков: растереть их с майонезом и зеленью, сформировать маленькие шарики и выложить сверху на салат.
