Кексы с морковью, кардамоном и изюмом
Потрясающие кексы: сочные, нежные и очень ароматные. В качестве альтернативы изюму можно использовать вишню или клюкву в сушеном виде, цукаты либо другие сухофрукты. Вкус гармонично дополняет крем. Из данного объема продуктов выходит 12-14 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 12
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 12 порций
- сливочное масло 150 г
- сахар 100-130 г
- ванильный сахар 10 г
- Яйца 2
- морковь 200 г
- изюм 200 г
- кардамона 5 г
- разрыхлитель 10 г
- мука 150-200 г
- творожный сыр 200 г
- сахарная пудра 70-100 г
- сливки 33-35% 70-100 мл
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Промыть изюм и оставить его в теплой воде на 30 минут.
Шаг 2 из 16
Слить воду.
Шаг 3 из 16
Растереть масло вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 4 из 16
Ввести яйца.
Шаг 5 из 16
Перемешать массу.
Шаг 6 из 16
Добавить в смесь изюм и морковь.
Шаг 7 из 16
Перемешать.
Шаг 8 из 16
Добавить кардамон.
Шаг 9 из 16
Перемешать.
Шаг 10 из 16
Всыпать разрыхлитель и муку (количество муки регулируйте по сочности моркови, чтобы тесто не стало слишком густым).
Шаг 11 из 16
Разложить тесто по формочкам (в данном случае бумажным), заполняя их на ⅔. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Затем кексы нужно остудить.
Приготовление крема
Шаг 12 из 16
Смешать сыр с сахарной пудрой.
Шаг 13 из 16
Перемешать.
Шаг 14 из 16
Влить 70 мл сливок.
Шаг 15 из 16
Перемешать. При необходимости влить еще немного сливок. Оставить крем в холодильнике на час (можно заранее переложить его в кондитерский мешок с насадкой).
Шаг 16 из 16
Украсить остывшие кексы кремом.
