Десерт «Визит»
Воздушный торт на основе песочного теста с легким душистым кремом. Важно предоставить десерту достаточно времени для пропитки. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочное масло 200 г
- сахар 150 г
- ванильного сахара 1 ч. л.
- Яйца 3
- разрыхлителя 10 г
- муки 450-500 г
- сахар 200 г
- муки 2 ст. л.
- Яйца 3
- сливочное масло 200 г
- лимона 2-3
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 24
Подготовить цедру из лимонов.
Шаг 2 из 24
Растереть сливочное масло вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 3 из 24
Ввести в массу яйца.
Шаг 4 из 24
Тщательно перемешать.
Шаг 5 из 24
Добавить заготовленную цедру.
Шаг 6 из 24
Снова перемешать.
Шаг 7 из 24
Влить 100 мл холодной воды.
Шаг 8 из 24
Перемешать ингредиенты.
Шаг 9 из 24
Всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто средней густоты.
Шаг 10 из 24
Разделить массу на 4–5 равных частей. Распределить каждую порцию по смазанной маслом форме (использовалась форма диаметром 26 см), разровняв поверхность.
Шаг 11 из 24
Сделать вилкой несколько проколов. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Подготовить таким способом 4–5 коржей.
Шаг 12 из 24
Приступить к приготовлению крема. Выжать из лимонов сок в объеме 100 мл.
Шаг 13 из 24
Взбить яйца.
Шаг 14 из 24
Добавить сахар.
Шаг 15 из 24
Влить лимонный сок.
Шаг 16 из 24
Добавить 50 мл воды.
Шаг 17 из 24
Всыпать муку.
Шаг 18 из 24
Перемешать содержимое.
Шаг 19 из 24
Нагреть смесь до появления первых пузырьков кипения.
Шаг 20 из 24
Убрать с плиты и добавить масло.
Шаг 21 из 24
Перемешать и оставить до остывания.
Шаг 22 из 24
Покрыть первый корж слоем крема.
Шаг 23 из 24
Накрыть следующим пластом, также смазав его кремом, и повторить процедуру. Оставить торт для пропитки на 8–10 часов.
Шаг 24 из 24
Украсить готовое изделие по своему желанию. В данном случае использовались цветы из сахарной мастики (подробности доступны в темах: Сахарная мастика из маршмеллоу, Каллы из сахарной мастики).
