Камбала с овощным гарниром
Мягкое мясо камбалы прекрасно гармонирует с овощами. Рекомендую использовать в этом блюде именно эту рыбу. Данный объем продуктов рассчитан на 3-4 порции.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 3
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 3 порции
- камбалы 500 г
- болгарского перца 150 г
- баклажанов 150 г
- помидоров 150 г
- лука 150 г
- зубчика чеснока 2 зубчик
- растительное масло
- соль
- перец
- мука
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Соединить муку, соль и перец.
Шаг 2 из 17
Панировать кусочки рыбы.
Шаг 3 из 17
Обжарить камбалу на растительном масле с одной стороны примерно 5 минут.
Шаг 4 из 17
Перевернуть рыбу и жарить вторую сторону около 5 минут.
Шаг 5 из 17
Мелко порубить лук.
Шаг 6 из 17
Нарезать баклажаны кубиками. При наличии горечи посолить их, оставить на 30 минут и промыть под холодной водой.
Шаг 7 из 17
Удалить семена из перца и нарезать его кубиками.
Шаг 8 из 17
Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 9 из 17
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 10 из 17
Добавить к луку баклажаны и жарить в течение 5 минут.
Шаг 11 из 17
Положить в сковороду перец.
Шаг 12 из 17
Добавить помидоры и соль. Жарить до готовности (примерно 5–10 минут).
Шаг 13 из 17
В завершение добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 14 из 17
Перемешать содержимое сковороды.
Шаг 15 из 17
Поместить рыбу на тарелку.
Шаг 16 из 17
Сверху на рыбу выложить овощную смесь.
Шаг 17 из 17
Украсить блюдо зеленью.