Тушеные кабачки с болгарским перцем
В качестве альтернативы кабачкам допустимо взять баклажаны. Данное блюдо станет отличным гарниром к разным видам мяса, а также может быть легким полноценным ужином или обедом. Из перечисленных ингредиентов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- кабачков 500 г
- болгарского перца 400 г
- моркови 200 г
- лука 200 г
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 9
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 3 из 9
Удалить семена из перца и нарезать его кубиками.
Шаг 4 из 9
Нарезать кабачки кубиками. Мелкие плоды можно оставить нечищеными, а крупные следует почистить и вынуть семена.
Шаг 5 из 9
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 6 из 9
Добавить морковь и обжарить.
Шаг 7 из 9
Положить перец. Тушить под крышкой в течение 5–7 минут.
Шаг 8 из 9
Добавить кабачки, посолить и поперчить. Тушить под крышкой в течение 15–20 минут (воду добавлять не надо).
Шаг 9 из 9
Перед подачей посыпать зеленью.