Суп Чихиртма
Ароматное и легкое блюдо, которому лимонный сок придает уникальный вкус. Расчет ингредиентов дан на четырехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- курица 1
- яйца 5-6
- лук 200 г
- мука 2 ст. л.
- лимон
- соль
- перец
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранного масштаба.
Способ приготовления
Шаг 1 из 10
Разрезать курицу на четыре части, залить 3 л воды и посолить. Варить до готовности. Извлечь мясо из бульона, отделить его от костей, а сам бульон процедить.
Шаг 2 из 10
Мелко порубить лук.
Шаг 3 из 10
Обжарить нарезанный лук на растительном масле до прозрачного состояния.
Шаг 4 из 10
Слегка обжарить муку, следя за тем, чтобы она не изменила цвет.
Шаг 5 из 10
Охладить муку и влить около 1 стакана бульона. Тщательно перемешать до полного исчезновения комочков.
Шаг 6 из 10
Ввести мучную смесь в горячий бульон.
Шаг 7 из 10
Положить обжаренный лук и варить еще 5–7 минут.
Шаг 8 из 10
Взбить яйца.
Шаг 9 из 10
Постоянно помешивая, влить яйца в горячий бульон, который не должен кипеть. При необходимости добавить соль и перец. Снять кастрюлю с огня.
Шаг 10 из 10
Разлить готовый суп по тарелкам, добавить кусочки курицы, 1 ч.л. лимонного сока и посыпать свежей зеленью.
