Куриный террин с печенью и перцем в обертке из бекона
Превосходный террин, который получается сочным и ароматным благодаря бекону. В рецепте применены 400 г грудки и 300 г бедрышек. Мясо можно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Оливки добавляются по желанию. Блюдо подходит как для горячей, так и для холодной подачи.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- бекон 250 г
- куриное филе 700 г
- куриная печень 300 г
- лук 150 г
- болгарских перца 1-2
- оливок 100 г
- сливок 10-20% 50 мл
- соль
- перец
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 19
Удалить семена из перца и нарезать его кубиками (нужно 150 г нарезанного продукта).
Шаг 2 из 19
Нарезать оливки кружочками.
Шаг 3 из 19
Лук нарезать крупными кусочками.
Шаг 4 из 19
Печень нарезать кубиками.
Шаг 5 из 19
Нарезать филе и переложить в блендер.
Шаг 6 из 19
Добавить к мясу лук.
Шаг 7 из 19
Измельчить массу.
Шаг 8 из 19
Смешать измельченное филе с перцем и оливками.
Шаг 9 из 19
Перемешать ингредиенты.
Шаг 10 из 19
Влить сливки.
Шаг 11 из 19
Перемешать массу.
Шаг 12 из 19
Добавить немного перца и соли.
Шаг 13 из 19
Еще раз перемешать.
Шаг 14 из 19
В форму (размером 11x23 см и высотой 5 см) выложить бекон свисающими краями.
Шаг 15 из 19
Поместить в форму половину куриного филе.
Шаг 16 из 19
Сверху выложить слой печени.
Шаг 17 из 19
Добавить оставшуюся часть филе.
Шаг 18 из 19
Загнуть края бекона внутрь.
Шаг 19 из 19
Накрыть форму фольгой, проделав в ней отверстия для пара. Отправить в духовку запекаться при 180 градусах на один час.
