Джем из абрикосов с лепестками миндаля
Зимой особенно приятно насладиться вкусом лета, открыв баночку домашнего варенья! Делюсь простым и очень вкусным рецептом джема. В качестве добавки вместо миндальных лепестков подойдут грецкие орехи или целый миндаль. Я предпочитаю хранить заготовку в холодильнике, хотя допустимо хранение и при комнатной температуре.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- абрикосов 1 кг
- сахара 800-900 г
- миндальных лепестков 80-100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Тщательно вымыть абрикосы.
Шаг 2 из 11
Вынуть косточки.
Шаг 3 из 11
Переложить абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром.
Шаг 4 из 11
Оставить на 3–4 часа, чтобы фрукты пустили сок.
Шаг 5 из 11
Поместить на огонь. Варить на небольшом огне 15–20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
Шаг 6 из 11
Для получения однородной консистенции без кусочков измельчить массу погружным блендером.
Шаг 7 из 11
Добавить лепестки.
Шаг 8 из 11
Перемешать и варить еще 5–7 минут, не переставая помешивать.
Шаг 9 из 11
Подготовить крышки и баночки: хорошо их вымыть, поставить в духовку вверх дном при температуре 100 градусов на 10–15 минут.
Шаг 10 из 11
Разлить горячий джем по горячим банкам (соблюдайте осторожность, используйте прихватки).
Шаг 11 из 11
Закрыть крышками. После остывания переставить в холодильник.