Желе из абрикосов с соусом из клубники
Невесомый и прохладный десерт, который отлично подходит для знойных дней. В качестве основы можно взять почти любые фрукты вместо абрикосов, а вместо клубники — любые ягоды на ваш вкус. Данный объем ингредиентов рассчитан примерно на 10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- абрикосов в сиропе 400 мл
- желатина 10 г
- сахара 50 г
- клубники 300 г
- сахара 50 г
- крахмала 30 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Залить желатин 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 из 14
Нагреть желатин почти до кипения, но не дать ему закипеть.
Шаг 3 из 14
Порезать абрикосы кубиками.
Шаг 4 из 14
Довести объем сиропа (из-под абрикосов) водой до 500 мл.
Шаг 5 из 14
Всыпать сахар и мешать до полного растворения крупинок.
Шаг 6 из 14
Поместить в сироп нарезанные абрикосы.
Шаг 7 из 14
Влить желатин и перемешать.
Шаг 8 из 14
Распределить массу по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания (примерно на 5–7 часов).
Приготовление соуса
Шаг 9 из 14
Измельчить клубнику с помощью блендера.
Шаг 10 из 14
Смешать крахмал со 100 мл воды.
Шаг 11 из 14
Влить в клубничное пюре 150 мл воды.
Шаг 12 из 14
Добавить сахар и довести смесь до кипения.
Шаг 13 из 14
Влить крахмальный раствор в кипящий соус, перемешать и незамедлительно снять с огня. Остудить.
Шаг 14 из 14
Переложить желе на тарелки (для легкого извлечения из форм их можно на несколько секунд погрузить в горячую воду). Полить готовым соусом.