Тушеная баранина с баклажанами
Сочетание баранины и баклажанов великолепно, а помидоры делают блюдо ароматным и сочным. В качестве гарнира подойдут рис или картофельное пюре. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- филе баранины 500 г
- баклажаны 500 г
- помидоры 350 г
- лук 150 г
- зубчик чеснока 2-3 зубчик
- соль
- перец
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 10
Нарезать баклажаны кубиками. При наличии горечи посолить их, оставить на 30 минут и промыть в холодной воде.
Шаг 2 из 10
Лук нашинковать полукольцами.
Шаг 3 из 10
Помидоры порезать кубиками.
Шаг 4 из 10
Мясо разделить на небольшие кусочки.
Шаг 5 из 10
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 6 из 10
Положить мясо и обжарить его.
Шаг 7 из 10
Добавить баклажаны и тушить под крышкой 20 минут.
Шаг 8 из 10
Положить помидоры, добавить соль и перец. Тушить под крышкой до готовности (примерно 20–30 минут).
Шаг 9 из 10
За 5 минут до конца приготовления добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 10 из 10
Перед подачей украсить зеленью.
