Тушеная цветная капуста с баклажанами и сосисками
Легкий в приготовлении и очень аппетитный рецепт. Рекомендую брать качественные сосиски; я взяла охотничьи колбаски для придания блюду великолепного аромата. Данный объем продуктов рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- цветной капусты 500 г
- баклажанов 300 г
- сосисок 200 г
- моркови 150 г
- лука 150 г
- Зелень по вкусу
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Разделить капусту на соцветия.
Шаг 2 из 13
Сварить капусту до готовности (процесс занимает 10–15 минут после закипания).
Шаг 3 из 13
Мелко порубить лук.
Шаг 4 из 13
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 5 из 13
Нарезать баклажаны кубиками. В случае горечи их следует посолить и оставить на 30 минут, после чего промыть в холодной воде.
Шаг 6 из 13
Нарезать сосиски кружочками.
Шаг 7 из 13
Мелко порубить зелень.
Шаг 8 из 13
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 9 из 13
Добавить морковь и слегка обжарить.
Шаг 10 из 13
Положить баклажаны. Жарить в течение 7–10 минут.
Шаг 11 из 13
Добавить сосиски, посолить и поперчить.
Шаг 12 из 13
Затем добавить капусту (предварительно слив воду). Тушить в течение 3–4 минут.
Шаг 13 из 13
Посыпать готовое блюдо зеленью.