Шоколадный рулет с грецкими орехами и банановым суфле
Великолепный десерт! Умеренно сладкий, с насыщенным шоколадным оттенком. Нежное суфле прекрасно гармонирует со вкусом основы. Из данного объема продуктов выходит 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- Яйца 3
- сахар 100 г
- шоколад 100 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- мука 100-150 г
- сливки 33-35% 250 мл
- сахар 150 г
- желатин 10 г
- бананы 300-400 г
- грецкие орехи 100 г
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 19
Разломать шоколад на части и поместить его на водяную баню.
Шаг 2 из 19
Растопить до однородности.
Шаг 3 из 19
Взбить сахар вместе с яйцами.
Шаг 4 из 19
Ввести растопленный шоколад и осторожно перемешать.
Шаг 5 из 19
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы тесто не было густым.
Шаг 6 из 19
Застелить пергаментом противень (автор использовала размер 30×40 см). Распределить по нему тесто и разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
Шаг 7 из 19
Свернуть еще горячий бисквит в рулет вместе с бумагой для выпечки и дать ему остыть.
Приготовление суфле
Шаг 8 из 19
Мелко нашинковать бананы.
Шаг 9 из 19
Измельчить грецкие орехи с помощью блендера.
Шаг 10 из 19
Залить желатин 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на время, указанное на упаковке.
Шаг 11 из 19
Нагреть желатин почти до кипения, но не кипятить. Остудить до температуры комнаты.
Шаг 12 из 19
Взбить сливки с сахаром.
Шаг 13 из 19
Добавить в массу желатин и перемешать.
Шаг 14 из 19
Отделить примерно 3 ст.л. сливок для смазывания рулета, а в остальную часть добавить бананы.
Шаг 15 из 19
Перемешать содержимое.
Шаг 16 из 19
Распределить суфле по бисквиту (остатки можно переложить в креманки и убрать в холодильник как отдельный десерт).
Шаг 17 из 19
Свернуть готовый рулет.
Шаг 18 из 19
Покрыть поверхность сливками.
Шаг 19 из 19
Украсить орехами и отправить в холодильник на 5–6 часов.
