Кекс шоколадно-творожный с вишней
Сочное тесто из шоколада и творога в сочетании с ароматным желе из вишни. Это прекрасный десерт, которым стоит угостить родных. Рецепт достаточно простой. Вместо домашнего желе можно взять готовый полуфабрикат (например, лимонный). Из данных ингредиентов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 150 г
- сахара 100 г
- Яйца 3
- какао-порошка 30 г
- муки 100-150 г
- разрыхлителя 2 ч. л.
- творога 300 г
- сахара 100 г
- Яйца 2
- сметаны 150 г
- вишни без косточек 400 г
- желатина 30 г
- сахара 50 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 18
Растереть масло с сахаром.
Шаг 2 из 18
Ввести яйца.
Шаг 3 из 18
Перемешать.
Шаг 4 из 18
Добавить какао.
Шаг 5 из 18
Перемешать.
Шаг 6 из 18
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Приготовление творожной массы
Шаг 7 из 18
Смешать творог с сахаром.
Шаг 8 из 18
Добавить яйца. Перемешать.
Шаг 9 из 18
Добавить сметану. Перемешать.
Шаг 10 из 18
Смазать маслом форму (в оригинале использовалась форма диаметром 26 см). Выложить ⅔ теста.
Шаг 11 из 18
Сверху распределить творожную массу.
Шаг 12 из 18
Выложить остатки теста.
Шаг 13 из 18
По желанию создать разводы с помощью шпажки. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.
Шаг 14 из 18
Остудить.
Шаг 15 из 18
Разложить вишню.
Шаг 16 из 18
Замочить желатин в 300–400 мл воды на время, которое указано на упаковке. Нагреть почти до кипения, но не кипятить. Добавить сахар. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 17 из 18
Покрыть вишню тонким слоем желе. Убрать в холодильник на 30–40 минут (чтобы слой застыл и не впитался в корж).
Шаг 18 из 18
Вылить остатки желе. Поставить в холодильник до полного застывания (на 3–4 часа).