Ягодные маффины с кремом маскарпоне
Воздушные и душистые кексы. Вместо порционных форм допустимо взять одну большую форму (диаметром около 20-24 см), однако в этом случае потребуется увеличить время приготовления. Замороженные ягоды следует предварительно разморозить, чтобы стекла вся жидкость.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 9
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 9 порций
- Яйца 3
- сахара 150 г
- муки 150-200 г
- разрыхлителя 2 ч. л.
- Какао 2 ч. л.
- цедра одного лимона
- маскарпоне 150 г
- Яйца 2
- сахара 50 г
- ягоды 200 г
- шоколада 100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Снять с лимона цедру (с помощью специального ножа или терки).
Шаг 2 из 13
Соединить сахар и яйца.
Шаг 3 из 13
Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать.
Шаг 4 из 13
Разделить тесто на 2 части. В первую часть добавить какао и перемешать.
Шаг 5 из 13
Во вторую часть добавить цедру и перемешать.
Приготовление крема
Шаг 6 из 13
Взбить сахар с яйцами.
Шаг 7 из 13
Добавить маскарпоне и перемешать.
Шаг 8 из 13
В формочки (подходят любые, в том числе силиконовые) налить немного темного теста.
Шаг 9 из 13
Сверху на тесто положить немного ягоды.
Шаг 10 из 13
На ягоды выложить светлое тесто.
Шаг 11 из 13
Снова добавить немного ягоды.
Шаг 12 из 13
Сверху выложить немного крема. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут.
Шаг 13 из 13
Полностью остудить маффины и извлечь их из формочек. Полить готовые изделия растопленным шоколадом.