Фрикадельки с начинкой из моцареллы в кисло-сладком соусе
Потрясающие фрикадельки в насыщенном кисло-сладком соусе. Особый вкус блюду придает моцарелла; для рецепта я взяла 17 шт маленьких шариков (по 7 г каждый). На каждую фрикадельку потребовалось 30 г фарша. В качестве гарнира отлично подойдет рис. Данный объем ингредиентов рассчитан на 5-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 5
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 5 порций
- фарша 500 г
- моцареллы 120 г
- ананасов + 100 мл сиропа от ананасов 200 г
- болгарского перца 300 г
- соевого соуса 50 мл
- кукурузного крахмала 15 г
- уксуса 6-9% 30 мл
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 20
Нарезать перец соломкой.
Шаг 2 из 20
Нарезать ананасы.
Шаг 3 из 20
Развести крахмал в 50 мл воды.
Шаг 4 из 20
Сформировать из фарша небольшие лепешки.
Шаг 5 из 20
В центр выложить шарик моцареллы.
Шаг 6 из 20
Слепить фрикадельку.
Шаг 7 из 20
Обжарить фрикадельки на растительном масле с одной стороны (примерно 5–7 минут).
Шаг 8 из 20
Перевернуть и обжарить с другой стороны (около 5–7 минут). Извлечь из сковороды.
Шаг 9 из 20
В той же жаровне обжарить перец.
Шаг 10 из 20
Добавить к перцу ананасы.
Шаг 11 из 20
Перемешать содержимое.
Шаг 12 из 20
Влить сок от ананасов.
Шаг 13 из 20
Добавить соевый соус.
Шаг 14 из 20
Добавить уксус.
Шаг 15 из 20
Влить разведенный крахмал.
Шаг 16 из 20
Перемешать.
Шаг 17 из 20
Посолить и поперчить.
Шаг 18 из 20
При необходимости добавить воду (я добавила 100 мл).
Шаг 19 из 20
Вернуть фрикадельки в соус. Перемешать.
Шаг 20 из 20
Тушить под крышкой около 5–7 минут.