Грибной суп с сыром с голубой плесенью и сухариками
Ароматное и нежное блюдо. Вкус гармонично дополняют сыр и гренки. Замороженные белые грибы могут заменить сушеные. Рецепт рассчитан примерно на 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- белых сушеных грибов 50 г
- шампиньонов 300 г
- плавленого сыра 200 г
- лука 100 г
- сыра с благородной плесенью 150 г
- батона 150 г
- растительного масла 100 мл
- зубчика чеснока 3
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Залить грибы горячей водой и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 14
Нарезать лук кубиками.
Шаг 3 из 14
Тонко нашинковать шампиньоны.
Шаг 4 из 14
Нарезать батон кубиками.
Шаг 5 из 14
Нарезать сыр с плесенью кубиками.
Шаг 6 из 14
Обжарить лук в кастрюле на растительном масле.
Шаг 7 из 14
Добавить белые грибы (предварительно слив воду и немного отжав их).
Шаг 8 из 14
Залить 2.5 л воды, довести до кипения, посолить и поперчить. Варить в течение 30 минут.
Шаг 9 из 14
Измельчить содержимое блендером.
Шаг 10 из 14
Положить шампиньоны и варить в течение 10 минут.
Шаг 11 из 14
Добавить плавленый сыр, перемешать и снять с огня.
Приготовление сухариков
Шаг 12 из 14
В масло добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Оставить на 10–15 минут.
Шаг 13 из 14
Обжарить на этом масле кубики батона до золотистого цвета.
Шаг 14 из 14
Разлить суп по тарелкам, при подаче добавить сыр и сухарики.