Картофельный суп-пюре с шампиньонами
Консистенция супа-пюре должна быть однородной и густой. В случае излишней густоты используйте для разбавления отвар от картофеля. Разогревать блюдо можно на плите при слабом огне или в микроволновой печи. Данный объем ингредиентов рассчитан на 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- шампиньоны 300 г
- картофель 600 г
- лук 200 г
- сливки 500 мл
- соль
- перец
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
Очистить картофель и нарезать средними кусочками.
Шаг 2 из 9
Залить овощи водой так, чтобы она едва их покрывала. Посолить и сварить до готовности.
Шаг 3 из 9
Слить воду из кастрюли с готовым картофелем и размять его в пюре.
Шаг 4 из 9
Мелко порубить лук.
Шаг 5 из 9
Нарезать грибы.
Шаг 6 из 9
Обжарить нарезанный лук на растительном масле.
Шаг 7 из 9
Добавить к луку грибы, слегка посолить и жарить до полного испарения жидкости.
Шаг 8 из 9
С помощью блендера измельчить смесь грибов и лука.
Шаг 9 из 9
Соединить грибную массу с картофелем, влить сливки, добавить соль и перец. Взбить блендером. Нагреть почти до кипения, но не кипятить (аналогично при повторном разогреве). Перед подачей украсить зеленью.
