Абрикосово-морковный пирог с грецкими орехами
Эффектный, яркий десерт. Он получается очень ароматным, сочным и вкусным. Для приготовления я взяла консервированные абрикосы из банки объемом 1 л: понадобится 350 мл сиропа и 500 г плодов. Вместо абрикосов допустимо использовать персики. Из указанного количества ингредиентов выходит 10-12 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- сливочное масло 150 г
- сахар 100-150 г
- Яйца 3
- морковь 300 г
- грецкие орехи 100 г
- апельсин
- молотой корицы 1 ч. л.
- молотый имбирь 1 ч. л.
- разрыхлитель 10 г
- мука 200-250 г
- сметана 700 г
- сахар 100 г
- ванильный сахар 10 г
- желатин 10 г
- консервированные абрикосы
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 20
Снять с апельсина цедру с помощью мелкой терки.
Шаг 2 из 20
Выжать сок (потребуется 100 мл).
Шаг 3 из 20
Измельчить орехи.
Шаг 4 из 20
Растереть сахар с маслом.
Шаг 5 из 20
Добавить в смесь яйца.
Шаг 6 из 20
Перемешать массу.
Шаг 7 из 20
Ввести сок, цедру, имбирь и корицу.
Шаг 8 из 20
Перемешать.
Шаг 9 из 20
Добавить в тесто орехи и морковь.
Шаг 10 из 20
Перемешать.
Шаг 11 из 20
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.
Шаг 12 из 20
Слегка смазать маслом форму (я взяла размер 20×30 см). Выложить тесто. Поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.
Шаг 13 из 20
Слить с абрикосов сироп (350 мл).
Шаг 14 из 20
Пропитать теплый корж этим сиропом.
Шаг 15 из 20
Замочить желатин в 100 мл воды на время, которое указано на упаковке.
Шаг 16 из 20
Нагреть желатин почти до кипения, но не кипятить его.
Шаг 17 из 20
Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 18 из 20
Добавить желатин и перемешать.
Шаг 19 из 20
Вылить сметанную массу на остывший корж.
Шаг 20 из 20
Сверху выложить половинки абрикосов (500 г). Оставить в холодильнике на 5–6 часов.
