Булочки с чесноком и начинкой
Сытные и вкусные булочки, которые станут отличным перекусом или заменой хлеба к супу. Начинку можно подобрать любую по своему вкусу. Из данных ингредиентов получится 17-18 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 17
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 17 порций
- молоко 250 мл
- сахар 20 г
- сырых дрожжей 25 г
- соль 5-7 г
- растительное масло 50 мл
- мука 450-480 г
- сыр 300 г
- ветчина 150 г
- Зелень по вкусу
- сушеный чеснок
- сушеный чеснок+сушеные томаты
- желток
- семена льна
- кунжут
- смесь семян для выпечки
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 27
Подогреть молоко (оно должно быть теплым, но не горячим).
Шаг 2 из 27
Всыпать сахар и перемешать.
Шаг 3 из 27
Добавить дрожжи и перемешать.
Шаг 4 из 27
Добавить 100 г муки, затем перемешать.
Шаг 5 из 27
Оставить массу подниматься.
Приготовление теста
Шаг 6 из 27
Ввести в опару масло.
Шаг 7 из 27
Добавить соль и оставшуюся муку.
Шаг 8 из 27
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 9 из 27
Переложить массу в миску и накрыть пленкой.
Шаг 10 из 27
Оставить для подъема.
Шаг 11 из 27
Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 12 из 27
Мелко нарезать ветчину.
Шаг 13 из 27
Измельчить зелень.
Шаг 14 из 27
Сформировать из теста шарики весом 40–45 г.
Шаг 15 из 27
Раскатать каждую заготовку в овал.
Шаг 16 из 27
Я подготовила 2 варианта начинки. Первый вариант: выложить сыр.
Шаг 17 из 27
Посыпать сверху зеленью.
Шаг 18 из 27
Добавить сушеный чеснок.
Шаг 19 из 27
Свернуть в рулет.
Шаг 20 из 27
Защипнуть края и сформировать булочку.
Шаг 21 из 27
Второй вариант: выложить ветчину и сыр.
Шаг 22 из 27
Посыпать сушеным чесноком с томатами, свернуть рулетом и защипнуть края.
Шаг 23 из 27
Сформировать булочку.
Шаг 24 из 27
Застелить противень бумагой для выпечки или смазать маслом, затем выложить булочки.
Шаг 25 из 27
Дать тесту подняться.
Шаг 26 из 27
Смазать поверхность желтком.
Шаг 27 из 27
Посыпать кунжутом, льном или смесью семян. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20–25 минут.
