Салат из куриной печени с яйцом пашот
Представляю вам рецепт легкого и аппетитного салата. Вкус блюда отлично подчеркивает яйцо-пашот. Чтобы оно получилось идеальным, важно помнить пару правил: используйте только свежие яйца и опускайте их в воду, когда она не кипит слишком сильно.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- куриной печени 500 г
- помидоров 300 г
- зеленого салата 150 г
- растительное масло
- Яйца 4
- уксуса 6-9% 2
- соли 1
- растительного масла 50 мл
- горчицы 1
- лимон
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Нарезать печень на маленькие кусочки.
Шаг 2 из 14
Нарезать помидоры.
Шаг 3 из 14
Выжать из лимона сок (понадобится 30 мл).
Шаг 4 из 14
Соединить сок с маслом.
Шаг 5 из 14
Добавить горчицу.
Шаг 6 из 14
Поперчить и посолить.
Шаг 7 из 14
Перемешать.
Шаг 8 из 14
Быстро обжарить печень на растительном масле до готовности. Остудить.
Шаг 9 из 14
Смешать помидоры, салат и печень.
Шаг 10 из 14
Добавить заправку и перемешать.
Шаг 11 из 14
В 2 литра воды добавить уксус и соль. Довести до кипения.
Шаг 12 из 14
Когда вода закипит, аккуратно влить по одному яйцу. Варить около 2–3 минут.
Шаг 13 из 14
Извлечь шумовкой.
Шаг 14 из 14
Выложить салат на тарелки, сверху поместить яйца. Слегка посолить и поперчить.