Салат из стручковой фасоли с куриной печенью
Сытное, но легкое блюдо. Благодаря ярким краскам оно способно улучшить настроение в пасмурную погоду. Кроме того, этот салат весьма полезен. В рецепте применена замороженная фасоль, однако допустимо взять свежую или заменить её спаржей.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриной печени 300 г
- стручковой фасоли 300 г
- перепелиных яиц 12
- помидоров 300 г
- зеленого салата 200 г
- смеси семян 30 г
- растительного масла 50-70 мл
- лимон
- горчицы 2 ч. л.
- соль
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Нарезать печень.
Шаг 2 из 13
Обжарить на растительном масле до готовности (печень жарится быстро).
Шаг 3 из 13
Отварить фасоль до готовности (варить в течение 8 минут после закипания). Поместить готовую фасоль в очень холодную воду. Затем слить воду.
Шаг 4 из 13
Нарезать помидоры.
Шаг 5 из 13
Нарезать яйца.
Шаг 6 из 13
Выжать из лимона сок (нам понадобится 30 мл).
Шаг 7 из 13
Соединить масло и лимонный сок.
Шаг 8 из 13
Добавить горчицу. Посолить. Перемешать.
Шаг 9 из 13
Смешать салат, фасоль и печень.
Шаг 10 из 13
Добавить смесь семян.
Шаг 11 из 13
Перемешать.
Шаг 12 из 13
Добавить заправку. Перемешать.
Шаг 13 из 13
Выложить салат на тарелки. Сверху на салат выложить яйца и помидоры.