Картофельный гратен
Представляю вам известный рецепт из Франции. Это очень нежный картофель в сливочном соусе с хрустящей золотистой корочкой, который станет отличным гарниром к рыбе или мясу. Из данного объема продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- картофеля 1 кг
- молока 250 мл
- сливок 350 мл
- сыра 150 г
- зубчика чеснока 3
- молотого мускатного ореха 1
- небольшой кусочек сливочного масла
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Соединить сливки и молоко.
Шаг 2 из 17
Добавить 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку.
Шаг 3 из 17
Поперчить и посолить.
Шаг 4 из 17
Добавить мускатный орех.
Шаг 5 из 17
Перемешать содержимое.
Шаг 6 из 17
Довести смесь до кипения. Варить в течение 1–2 минут, затем снять с огня.
Шаг 7 из 17
Нарезать картофель максимально тонкими ломтиками.
Шаг 8 из 17
Форму (я взяла форму объемом 1.6 л) натереть чесноком.
Шаг 9 из 17
Смазать маслом стенки и дно.
Шаг 10 из 17
Выложить слой картофеля и слегка посолить.
Шаг 11 из 17
Залить слоем соуса.
Шаг 12 из 17
Снова выложить картофель.
Шаг 13 из 17
Залить соусом.
Шаг 14 из 17
Повторять процесс, пока не закончится весь картофель. Залить остатками соуса.
Шаг 15 из 17
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку. Готовить при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.
Шаг 16 из 17
Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 17 из 17
Посыпать блюдо сыром и вернуть в духовку без фольги. Запекать до появления золотистой корочки (около 10–15 минут).