Чашушули
Представляю вам великолепное блюдо грузинской кухни — чашушули. Ключевой момент данного рецепта заключается в выборе свежего и качественного мяса, предпочтительно телятины. Готовое блюдо выходит густым, ароматным, согревающим и очень вкусным. Рекомендуется подавать его с лепешкой. В случае отсутствия уцхо сунели эту приправу можно просто исключить.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- говядины 1 кг
- болгарского перца 500 г
- нарезанных томатов 400 г
- лука 300 г
- зубчика чеснока 3-4
- 1/2 ч.л. уцхо сунели
- хмели сунели 1
- кориандра 1
- молотой паприки 1
- петрушка или кинза
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 23
Нарезать мясо крупными кусками.
Шаг 2 из 23
Лук нашинковать соломкой.
Шаг 3 из 23
Удалить семена из перца. Нарезать соломкой.
Шаг 4 из 23
Мелко порубить зелень.
Шаг 5 из 23
Обжарить мясо на растительном масле с одной стороны.
Шаг 6 из 23
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 7 из 23
Добавить в сковороду лук.
Шаг 8 из 23
Добавить кориандр.
Шаг 9 из 23
Перемешать содержимое.
Шаг 10 из 23
Накрыть крышкой. Тушить в течение 30 минут.
Шаг 11 из 23
Добавить томаты.
Шаг 12 из 23
Перемешать.
Шаг 13 из 23
Накрыть крышкой. Тушить в течение 15 минут.
Шаг 14 из 23
Добавить перец.
Шаг 15 из 23
Перемешать.
Шаг 16 из 23
Накрыть крышкой. Тушить в течение 15 минут.
Шаг 17 из 23
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 18 из 23
Добавить паприку, хмели сунели и уцхо сунели.
Шаг 19 из 23
Поперчить и посолить.
Шаг 20 из 23
Перемешать.
Шаг 21 из 23
Накрыть крышкой. Тушить в течение 15 минут.
Шаг 22 из 23
Добавить зелень.
Шаг 23 из 23
Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить в течение 3–5 минут.