Фаршированные баклажаны с гречкой, грибами и беконом
Сытное и нежное блюдо из баклажанов. Сочетание гречки с грибами всегда удачно, а бекон делает начинку сочной и ароматной (его можно заменить ветчиной). Рецепт рассчитан на 6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- баклажанов 1 кг
- грибов 150 г
- гречки 100 г
- бекона 100 г
- сыра 100 г
- лука 100 г
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Отварить гречку до готовности.
Шаг 2 из 16
Разрезать баклажаны пополам.
Шаг 3 из 16
Извлечь мякоть.
Шаг 4 из 16
Нарезать мякоть кубиками (допускается использовать не всю).
Шаг 5 из 16
Мелко порубить лук.
Шаг 6 из 16
Нарезать грибы кубиками.
Шаг 7 из 16
Мелко нарезать бекон.
Шаг 8 из 16
Слегка обжарить бекон на сковороде без добавления масла.
Шаг 9 из 16
Добавить к нему лук и немного обжарить.
Шаг 10 из 16
Положить грибы и перемешать.
Шаг 11 из 16
Добавить нарезанную мякоть баклажанов. Немного посолить (учитывая соленость бекона) и поперчить. Перемешать и жарить в течение 15 минут.
Шаг 12 из 16
Всыпать гречку, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
Шаг 13 из 16
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 14 из 16
Выложить половинки баклажанов в форму для запекания.
Шаг 15 из 16
Наполнить их начинкой.
Шаг 16 из 16
Посыпать сверху сыром. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.