Абрикосовое мороженое с рикоттой
Легкий и освежающий десерт. В качестве альтернативы рикотте подойдет мягкий творог, предварительно протертый через сито. Вместо абрикосов допустимо взять любые фрукты или ягоды, как свежие, так и консервированные. Рецепт рассчитан на 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- рикотты 250 г
- сливок 33-35% 250 мл
- желтка 2
- сахара 100 г
- абрикосов без косточек 200 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 7
Нарезать абрикосы кубиками.
Шаг 2 из 7
Растереть сахар с желтками до белого цвета.
Шаг 3 из 7
Добавить рикотту и перемешать.
Шаг 4 из 7
Взбить сливки.
Шаг 5 из 7
Смешать взбитые сливки с творожной массой.
Шаг 6 из 7
Добавить в смесь абрикосы и перемешать.
Шаг 7 из 7
Разложить массу по любым подходящим для заморозки формочкам. Убрать в морозилку на 5–6 часов (предпочтительно на ночь).