Свиная рулька в пиве
Потрясающее блюдо! Мясо получается нежным, сочным и очень ароматным. Рекомендуем попробовать! Выбор специй остается на ваше усмотрение. В качестве гарнира отлично подойдут рис, картофель или тушеная капуста. Данный рецепт рассчитан на 4-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- свиной рульки 1.5-2 кг
- темного пива 2 л
- моркови 150 г
- корня сельдерея 150 г
- лука 150 г
- зубчиков чеснока 5-7
- горошин черного перца 10
- горошин душистого перца 5
- 1/2 ч.л. тмина
- лавровых листа 3
- бутончика гвоздики 3
- соли 2
- горчицы 2
- меда 2
- пивного бульона 100 мл
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Крупно нарезать чеснок и лук.
Шаг 2 из 11
Крупно нарезать морковь.
Шаг 3 из 11
Крупно нарезать сельдерей.
Шаг 4 из 11
Поместить рульку в пиво и довести до кипения.
Шаг 5 из 11
Добавить в кастрюлю морковь, сельдерей, лук и чеснок.
Шаг 6 из 11
Положить соль, лавровый лист, тмин, гвоздику, черный и душистый перец.
Шаг 7 из 11
Закрыть крышкой. Томить на небольшом огне 2 часа. Я варила рульку час, затем перевернула и варила еще час. Извлечь мясо и дать ему немного остыть.
Приготовление соуса
Шаг 8 из 11
Отлить 100 мл бульона от варки рульки. Смешать с медом.
Шаг 9 из 11
Добавить горчицу и перемешать.
Шаг 10 из 11
Переложить рульку в форму для запекания.
Шаг 11 из 11
Смазать 2–3 ст.л. соуса. Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут, смазывая соусом каждые 5 минут.