Запеченный сибас с овощами и начинкой из гремолаты
Ароматное и нежное рыбное блюдо. В качестве гарнира можно подобрать любые овощи на ваш вкус. Вместо сибаса подойдут судак, дорада или форель. Рецепт рассчитан на 2 порции.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 2
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 2 порции
- сибаса 600 г
- кабачков 300 г
- помидоров 200 г
- лука 100 г
- сушеных трав 1
- растительного масла 30 мл
- соль
- перец
- петрушка
- лимон
- чеснок
- соль
Способ приготовления
Приготовление гремолаты
Шаг 1 из 14
Подготовить цедру лимона (понадобится 1 ст.л.).
Шаг 2 из 14
Мелко порубить петрушку (понадобится 2 ст.л.).
Шаг 3 из 14
Измельчить чеснок (понадобится 1 ст.л.).
Шаг 4 из 14
Соединить чеснок, петрушку и цедру, добавить немного соли.
Шаг 5 из 14
Наполнить рыбу подготовленной гремолатой.
Шаг 6 из 14
Смешать травы с маслом, добавить соль и перец.
Шаг 7 из 14
Нарезать лук кольцами.
Шаг 8 из 14
Помидоры нарезать мелкими кусочками.
Шаг 9 из 14
Кабачки нарезать тонкими кружочками.
Шаг 10 из 14
Соединить помидоры, лук и кабачки.
Шаг 11 из 14
Добавить масло и перемешать.
Шаг 12 из 14
Переложить овощи в форму для запекания (использовалась форма 20×30 см).
Шаг 13 из 14
Сверху на овощную подушку выложить рыбу.
Шаг 14 из 14
Посолить, поперчить и отправить в духовку. Готовить при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.