Голубцы с использованием пекинской капусты
Благодаря пекинской капусте блюдо выходит более нежным, чем традиционный вариант, при этом сохраняя отличный вкус. Голубцы будут сочными и ароматными. В качестве фарша подойдет любой вариант (автор взял смесь свинины и говядины). Рекомендуется подавать с соусом, в котором они томились, и добавить сметану.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- пекинской капусты 1.5 кг
- фарша 500 г
- риса 100 г
- нарезанных томатов 400 г
- моркови 150 г
- лука 150 г
- зубчика чеснока 3-4
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 24
Мелко нашинковать лук.
Шаг 2 из 24
Натереть морковь на терке средней величины.
Шаг 3 из 24
Смешать фарш с промытым рисом.
Шаг 4 из 24
Добавить соль и перец.
Шаг 5 из 24
Все перемешать.
Шаг 6 из 24
Отделить от капусты листья.
Шаг 7 из 24
Удалить жесткие части.
Шаг 8 из 24
В кастрюле объемом 3–4х литра вскипятить воду. Погрузить туда листья на 5–10 секунд.
Шаг 9 из 24
Извлечь листья.
Шаг 10 из 24
Дать им остыть.
Шаг 11 из 24
Поместить порцию фарша на лист.
Шаг 12 из 24
Загнуть нижний край.
Шаг 13 из 24
Загнуть края по бокам.
Шаг 14 из 24
Сформировать голубец.
Шаг 15 из 24
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 16 из 24
Добавить к нему морковь.
Шаг 17 из 24
Перемешать и обжарить.
Шаг 18 из 24
Положить томаты.
Шаг 19 из 24
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 20 из 24
Посолить и поперчить.
Шаг 21 из 24
Перемешать содержимое.
Шаг 22 из 24
Выложить голубцы в сотейник.
Шаг 23 из 24
Залить водой так, чтобы она почти покрывала голубцы.
Шаг 24 из 24
Закрыть крышкой. Тушить в течение 35–40 минут.