Перцы с начинкой
Это блюдо получается невероятно вкусным! Рекомендуем готовить его в конце лета или осенью, когда овощи наиболее ароматные и сочные. Выбор кетчупа или томатной пасты остается за вами. В качестве начинки подойдет любой фарш (в данном рецепте использована смесь говядины и свинины). Количество порций: 6-8.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- болгарского перца 8-10 шт.
- фарша 400 г
- отварного риса 200 г
- сметаны 150 г
- томатной пасты или кетчупа 150 г
- моркови 200 г
- лука 200 г
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 15
Натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 3 из 15
Обжарить половину лука на растительном масле.
Шаг 4 из 15
Добавить половину моркови и обжарить.
Шаг 5 из 15
Смешать рис с фаршем.
Шаг 6 из 15
Добавить в смесь обжаренные морковь и лук.
Шаг 7 из 15
Посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 8 из 15
Отрезать верхушку перца и вынуть семена.
Шаг 9 из 15
Наполнить перцы приготовленным фаршем.
Шаг 10 из 15
Соединить сметану с томатной пастой.
Шаг 11 из 15
В кастрюле объединить оставшиеся лук и морковь.
Шаг 12 из 15
Добавить туда томатно-сметанный соус и перемешать.
Шаг 13 из 15
Поместить перцы в кастрюлю.
Шаг 14 из 15
Залить водой до середины высоты перцев. Тушить под крышкой на среднем огне около 40 минут.
Шаг 15 из 15
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились овощи.