Сырный паштет из куриной печени
Вкусный, насыщенный и очень нежный паштет. Говяжья печень может заменить куриную, однако с последней блюдо получается гораздо вкуснее. Данного объема продуктов хватит на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриная печень 500 г
- сыр 300 г
- желатин 10 г
- помидоры 150 г
- морковь 150 г
- лук 150 г
- зелень
- соль
- растительное масло
Ингредиенты в список покупок
Добавим все ингредиенты с учётом выбранных порций.
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Залить желатин 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 из 17
Мелко порубить лук.
Шаг 3 из 17
Нарезать помидоры кубиками.
Шаг 4 из 17
Измельчить зелень.
Шаг 5 из 17
Сырую морковь натереть с помощью мелкой терки.
Шаг 6 из 17
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 7 из 17
Обжарить лук в растительном масле до появления золотистого цвета.
Шаг 8 из 17
Положить печень, посолить и жарить до готовности (10–15 минут), затем остудить.
Шаг 9 из 17
Нагреть желатин почти до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Шаг 10 из 17
Пропустить готовую печень через мясорубку.
Шаг 11 из 17
Соединить измельченную печень с морковью.
Шаг 12 из 17
Вмешать половину желатина в печеночную смесь.
Шаг 13 из 17
Смешать между собой сыр, зелень и помидоры.
Шаг 14 из 17
Добавить в сырную смесь оставшийся желатин и перемешать.
Шаг 15 из 17
Поместить половину печеночной массы в форму (размером 11×23 см и высотой 5 см) и разровнять поверхность.
Шаг 16 из 17
Сверху на слой печени выложить весь сыр, разравнивая его.
Шаг 17 из 17
Покрыть сырный слой оставшейся печенью, разровнять и убрать в холодильник на 5–6 часов.
