Баранина с нутом в супе
Насыщенный и согревающий зимний суп, который будет прекрасен в любой сезон. В качестве альтернативы нуту подойдут горох (требуется замачивание на 6-8 часов) или чечевица. Также можно заменить баранину говядиной, но автор рекомендует именно первый вариант.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- баранины 800 г
- нута 200 г
- помидоров 250 г
- картофеля 800 г
- лука 150 г
- томатного соуса или пасты 3
- веточек тимьяна 5-7
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Нут замочить в воде на 4–5 часов.
Шаг 2 из 14
Баранину отварить в течение 30 минут.
Шаг 3 из 14
Добавить нут. Варить в течение 1 часа.
Шаг 4 из 14
Мясо вынуть. Нарезать небольшими кусочками. Вернуть в бульон.
Шаг 5 из 14
Лук мелко нарезать.
Шаг 6 из 14
Помидоры мелко нарезать.
Шаг 7 из 14
Картофель почистить. Нарезать брусочками или кубиками.
Шаг 8 из 14
На растительном масле слегка обжарить лук.
Шаг 9 из 14
Добавить помидоры.. Обжарить.
Шаг 10 из 14
Добавить томатный соус.
Шаг 11 из 14
Перемешать. Тушить в течение 1–2 минут.
Шаг 12 из 14
В бульон добавить картофель. Посолить, поперчить. Варить в течение 5–7 минут.
Шаг 13 из 14
Добавить лук с томатами. Варить до готовности картофеля. Если необходимо, посолить.
Шаг 14 из 14
Добавить тимьян. Закрыть крышкой. Дать настояться в течение 30 минут.