Французский салат «Нисуаз»
Представляю рецепт известного блюда французской кухни. Данный салат имеет несколько вариаций, при этом он остается сытным и легким. Если вам не удалось приобрести анчоусы (что бывает непросто), их можно исключить из состава, несмотря на классический рецепт.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- помидоров 300 г
- стручковой фасоли 150 г
- перепелиных яиц 10-12
- тунца 150 г
- болгарского перца 150 г
- маслин 50 г
- анчоусов 50 г
- красного лука или лука шалот 100 г
- зеленого салата 300 г
- растительного масла 100 мл
- уксуса 6-9% 20 мл
- зубчика чеснока 1-2
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Отварить стручковую фасоль до готовности (процесс занимает около 7–8 минут).
Шаг 2 из 14
Достать и поместить в ледяную воду (это поможет сохранить хрусткость и яркий цвет фасоли).
Шаг 3 из 14
Нарезать лук полукольцами.
Шаг 4 из 14
Нарезать помидоры.
Шаг 5 из 14
Удалить семена из перца. Нарезать его соломкой.
Шаг 6 из 14
Разделить яйца на 2–4 части.
Приготовление заправки
Шаг 7 из 14
Соединить уксус и масло.
Шаг 8 из 14
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 9 из 14
Поперчить и посолить.
Шаг 10 из 14
Соединить в одной емкости фасоль, помидоры, перец, маслины, лук и зеленый салат.
Шаг 11 из 14
Влить заправку и перемешать.
Шаг 12 из 14
Разложить салат по тарелкам.
Шаг 13 из 14
Сверху выложить кусочки тунца.
Шаг 14 из 14
Добавить яйца и анчоусы.