Картофельная запеканка с грибами
Ароматное блюдо из нежного пюре и грибов. В качестве основы можно взять замороженные или свежие грибы. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- картофеля 1 кг
- грибов 300 г
- лука 150 г
- зубчика чеснока 2
- сметаны 3
- сливочного масла 50 г
- молока 100 мл
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Очистить картофель и сварить его до готовности.
Шаг 2 из 16
Мелко порубить чеснок и лук.
Шаг 3 из 16
Нарезать грибы мелкими кусочками.
Шаг 4 из 16
Обжарить на растительном масле измельченный лук с чесноком.
Шаг 5 из 16
Выложить в сковороду грибы.
Шаг 6 из 16
Добавить перец и соль.
Шаг 7 из 16
Готовить на огне 10–15 минут.
Шаг 8 из 16
Ввести сметану.
Шаг 9 из 16
Перемешать содержимое и снять с плиты.
Шаг 10 из 16
Слить воду с картофеля, добавить масло.
Шаг 11 из 16
Посолить и размять в пюре.
Шаг 12 из 16
Влить молоко, тщательно перемешать.
Шаг 13 из 16
Смазать маслом форму (автор использовала форму высотой 3 см и диаметром 27 см) или застелить её пергаментом. Оставить 3–4 ст.л. пюре, остальную часть распределить по форме.
Шаг 14 из 16
Заправить оставшееся пюре в кулинарный шприц (или использовать пакет с отрезанным уголком). Сформировать бортик.
Шаг 15 из 16
Выложить грибную начинку в центр, разровнять. Отправить в духовку. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 16 из 16
Дать запеканке остыть и разделить на порции.