Грузинское лобио
Лобио представляет собой известное блюдо грузинской кухни. В основе рецепта лежит сухая фасоль. Применение консервированной фасоли сократит время приготовления, однако изменит вкус. Данный объем ингредиентов рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- фасоли 300 г
- нарезанных помидоров 400 г
- грецких орехов 150 г
- лука 200 г
- зубчика чеснока 2-3
- хмели сунели 1
- 1/4 ч.л. красного острого молотого перца
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
- зерна граната
Способ приготовления
Шаг 1 из 19
Замочить фасоль на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 из 19
Сварить до готовности. Слить воду (допустимо оставить около 150 мл воды, в которой варилась фасоль, для последующего использования).
Шаг 3 из 19
Мелко порубить лук.
Шаг 4 из 19
Нарезать зелень.
Шаг 5 из 19
Измельчить орехи.
Шаг 6 из 19
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 7 из 19
Добавить томаты.
Шаг 8 из 19
Перемешать.
Шаг 9 из 19
Посолить и поперчить.
Шаг 10 из 19
Всыпать красный перец и хмели сунели.
Шаг 11 из 19
Перемешать.
Шаг 12 из 19
Добавить фасоль.
Шаг 13 из 19
Перемешать.
Шаг 14 из 19
Добавить орехи.
Шаг 15 из 19
Перемешать.
Шаг 16 из 19
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Для получения более жидкой консистенции можно влить воду, в которой варилась фасоль. Потушить в течение 3–5 минут.
Шаг 17 из 19
Добавить зелень.
Шаг 18 из 19
Перемешать.
Шаг 19 из 19
При желании посыпать зернами граната при подаче.