Паста хумус
Известная закуска, которую отлично сочетать со свежими овощами или крекерами. Тахини можно сделать самим: измельчить в блендере 50 г кунжута, соль (по вкусу) и 1-2 ст.л. оливкового масла. Чтобы ускорить процесс приготовления хумуса, допустимо взять консервированный нут.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- нута 200 г
- оливкового масла 20-30 мл
- пасты тахини 30-40 г
- 1/3 ч.л. зиры
- лимон
- соль
- оливковое масло
- паприка молотая
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Залить нут водой.
Шаг 2 из 14
Выдержать на 8–10 часов. Слить воду.
Шаг 3 из 14
Снова залить нут водой. Поставить на огонь. Варить до готовности (около часа).
Шаг 4 из 14
Отлить 200 мл отвара, в котором варился нут. Остальное слить.
Шаг 5 из 14
Выжать из лимона сок (понадобится 2 ст.л.).
Шаг 6 из 14
Поместить нут в блендер. Добавить масло.
Шаг 7 из 14
Перемешать.
Шаг 8 из 14
Добавить тахини.
Шаг 9 из 14
Перемешать.
Шаг 10 из 14
Добавить лимонный сок. Перемешать.
Шаг 11 из 14
Влить немного отвара. Перемешать. Постепенно добавлять отвар, пока консистенция не станет подходящей.
Шаг 12 из 14
Добавить соль. Перемешать.
Шаг 13 из 14
Добавить зиру. Перемешать.
Шаг 14 из 14
Перед подачей посыпать паприкой и полить оливковым маслом.