Кофейно-сливочно-шоколадное мороженое
Представляю вам рецепт очень красивого и вкусного десерта. Основная трудность здесь заключается в подборе форм для заморозки нужного объема (понадобятся емкости на 150 мл, 850 мл и 1700 мл). Вместо круглых форм вполне можно использовать квадратные.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливок 33-35% 900 мл
- сгущенного молока 550 г
- шоколада 100 г
- растворимого кофе 2
Способ приготовления
Приготовление кофейного мороженого
Шаг 1 из 15
Растворите кофе в 2 ст.л. кипятка и дайте ему остыть.
Шаг 2 из 15
Взбейте 100 мл сливок (остальные сливки оставьте в холодильнике).
Шаг 3 из 15
Добавьте 50 г сгущенного молока и перемешайте.
Шаг 4 из 15
Введите кофе, снова перемешав массу.
Шаг 5 из 15
Перелейте смесь в форму объемом 150 мл (диаметром 10 см и высотой 2 см). Уберите в морозилку до полного застывания (на 3–4 часа).
Приготовление сливочного мороженого
Шаг 6 из 15
Взбейте 350 мл сливок (оставшиеся сливки держите в холодильнике).
Шаг 7 из 15
Добавьте 200 г сгущенного молока и перемешайте.
Шаг 8 из 15
Поместите застывшее кофейное мороженое в форму объемом 850 мл (диаметром 18 см и высотой 4 см).
Шаг 9 из 15
Залейте сливочной массой. Отправьте в морозилку до полного застывания (на 4–6 часов).
Приготовление шоколадного мороженого
Шаг 10 из 15
Растопите шоколад.
Шаг 11 из 15
Взбейте 450 мл сливок.
Шаг 12 из 15
Добавьте 300 г сгущенного молока и перемешайте.
Шаг 13 из 15
Введите растопленный шоколад, перемешайте.
Шаг 14 из 15
Переложите застывшую кофейно-сливочную основу в форму объемом 1700 мл (диаметром 22 см и высотой 5 см).
Шаг 15 из 15
Сверху выложите шоколадную массу. Поместите в морозилку до полного застывания (на 6–8 часов).