Квас домашнего приготовления
Рецепт от моей семьи, который передавался из поколения в поколение. Раньше этот напиток готовила мама, а сейчас я угощаю им своих родных.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- Хлеб ржаной 350 г
- Вода кипяченая 3 л
- Дрожжи сухие активные 30 г
- Сахар 125 г
- Изюм по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 7
[Подготовка] Измельчите хлеб и подсушите его в духовке до золотистого цвета. [/Подготовка]
Шаг 2 из 7
[Заваривание] Поместите сухари в банку объемом 3 литра и залейте кипятком. [/Заваривание]
Шаг 3 из 7
[Охлаждение] Дождитесь, чтобы смесь остыла до температуры 36-38 градусов. [/Охлаждение]
Шаг 4 из 7
[Брожение] В остывшую жидкость всыпьте половину порции сахара и добавьте дрожжи, которые заранее развели в стакане теплой воды. [/Брожение]
Шаг 5 из 7
[Настаивание] Закройте банку крышкой и оставьте в теплом месте на 2 дня, подальше от прямых солнечных лучей. [/Настаивание]
Шаг 6 из 7
[Добавки] Через 2 дня процедите напиток, положите изюм и добавьте остатки сахара. [/Добавки]
Шаг 7 из 7
[Охлаждение] Разлейте квас по бутылкам, плотно закройте их и поставьте в холодильник на сутки. После этого напиток готов. [/Охлаждение]