Домашний хлеб
Представляю вам максимально uncomplicated рецепт хлеба. Он готовится очень просто, но результат получается невероятно вкусным! А запах при выпекании просто потрясающий! Как я отметила, этот способ очень легкий. Тем, кто желает освоить выпечку хлеба (и не только) на закваске с разными добавками, рекомендую заглянуть в раздел форума: Хлеб, батоны, багеты, чиабатта. Из данных пропорций ингредиентов выходит 1 булка весом около 600 г.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- молока 300 мл
- сухих дрожжей 7 г
- сахара 2 ч. л.
- растительного масла 3 ст. л.
- соли 1 ч. л.
- муки 400-450 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, но не горячим).
Шаг 2 из 14
Всыпать дрожжи.
Шаг 3 из 14
Всыпать сахар.
Шаг 4 из 14
Добавить 100 г муки и перемешать.
Шаг 5 из 14
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте.
Шаг 6 из 14
Дождаться подъема опары (у меня это заняло 20 минут).
Шаг 7 из 14
Влить растительное масло.
Шаг 8 из 14
Добавить соль.
Шаг 9 из 14
Всыпать остатки муки (300–350 г) и замесить тесто.
Шаг 10 из 14
Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте.
Шаг 11 из 14
Дождаться подъема теста (у меня это заняло 30 минут).
Шаг 12 из 14
Слегка смазать маслом форму (я взяла размер 23×14 и высотой 5 см) и переложить туда тесто.
Шаг 13 из 14
Дать тесту подняться, затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35–40 минут.
Шаг 14 из 14
Разрезать хлеб только после того, как он полностью остынет.