Торт «Молочная девочка»
Делюсь рецептом очень популярного десерта. Вероятно, многие уже его знают, а новичкам искренне советую попробовать. Результат получается невероятно нежным и сочным. В начинку можно добавить любые ягоды или фрукты. Если планируете покрыть торт кремом снаружи, увеличьте порцию ингредиентов для него в 1.5 раза.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сгущенного молока 380 г
- Яйца 2
- ванильного сахара 10 г
- разрыхлителя 10 г
- муки 130-150 г
- творожного сыра 500 г
- сливок 33-35% 300 мл
- сахарной пудры 100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Соединить сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар.
Шаг 2 из 13
Перемешать.
Шаг 3 из 13
Добавить разрыхлитель и муку.
Шаг 4 из 13
Перемешать.
Шаг 5 из 13
Выложить на коврик или пергамент тонкие слои теста по 1–2 ст.л. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 7–10 минут. У меня вышло 7 коржей диаметром 20 см. Я использовала кольцо для выпечки: ставила его на коврик, распределяла массу и затем убирала кольцо. Также можно наметить круг маркером на бумаге для выпечки, перевернуть ее (чтобы тесто не соприкасалось с краской) и размазать тесто. Готовые коржи можно подровнять. Сразу после выпечки снять их с бумаги или коврика. Если складывать коржи друг на друга, желательно проложить их бумагой для выпечки (чтобы они не склеились).
Приготовление крема
Шаг 6 из 13
Смешать пудру и сыр.
Шаг 7 из 13
Перемешать.
Шаг 8 из 13
Влить сливки. Перемешать.
Шаг 9 из 13
Для сборки торта я использовала кольцо (можно обойтись и без него, но с ним удобнее). Выложить корж.
Шаг 10 из 13
Смазать кремом.
Шаг 11 из 13
Выложить корж. Смазать кремом.
Шаг 12 из 13
Таким образом собрать весь торт. Оставить его в холодильнике на 6–8 часов.
Шаг 13 из 13
Украсить по вкусу.