Куриный пирог с грибами
Сытное и аппетитное блюдо с привлекательным видом. Начинка может быть любой на ваш вкус: например, яйца с зеленым луком, печень или капуста. Допускается использование как замороженных, так и свежих грибов. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- молока 200 мл
- сухих дрожжей 7 г
- сахара 20 г
- яйцо 1
- сливочного масла 50 г
- соли 1 ч. л.
- муки 300-350 г
- куриного филе 300 г
- грибов 300 г
- лука 200 г
- Зелень по вкусу
- растительное масло
- соль
- перец
- яйцо для смазывания 1
- кунжут, семя льна
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 34
Разогреть молоко (оно должно быть теплым, но не горячим).
Шаг 2 из 34
Всыпать сахар.
Шаг 3 из 34
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 34
Перемешать.
Шаг 5 из 34
Всыпать 100 г муки и перемешать.
Шаг 6 из 34
Оставить для подъема.
Приготовление теста
Шаг 7 из 34
Ввести в опару яйцо и перемешать.
Шаг 8 из 34
Добавить соль и масло.
Шаг 9 из 34
Перемешать.
Шаг 10 из 34
Всыпать остатки муки.
Шаг 11 из 34
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 12 из 34
Поместить тесто в миску.
Шаг 13 из 34
Оставить для подъема.
Приготовление начинки
Шаг 14 из 34
Мелко нарезать лук.
Шаг 15 из 34
Мелко нарезать грибы.
Шаг 16 из 34
Мелко нарезать филе.
Шаг 17 из 34
Мелко нарезать зелень.
Шаг 18 из 34
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 19 из 34
Добавить филе и обжарить.
Шаг 20 из 34
Добавить грибы.
Шаг 21 из 34
Перемешать.
Шаг 22 из 34
Поперчить, посолить.
Шаг 23 из 34
Жарить в течение 10 минут.
Шаг 24 из 34
Добавить зелень.
Шаг 25 из 34
Перемешать, снять с огня и остудить.
Шаг 26 из 34
Взболтать яйцо.
Шаг 27 из 34
Раскатать тесто овалом толщиной около 3 мм.
Шаг 28 из 34
Разместить начинку.
Шаг 29 из 34
Сделать надрезы по краям.
Шаг 30 из 34
Переплести их.
Шаг 31 из 34
Выложить пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки или слегка смазанный маслом.
Шаг 32 из 34
Дать подняться.
Шаг 33 из 34
Смазать яйцом.
Шаг 34 из 34
При желании посыпать семенами льна или кунжутом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут.