Яблочные блинчики под безе
Воздушные блинчики с сочной яблочной начинкой, украшенные легким безе. Блюдо выглядит эффектно и обладает прекрасным вкусом! В качестве альтернативы яблокам подойдут бананы или груши (предварительно тушить их не требуется). Рецепт рассчитан на 30-40 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 30
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 30 порций
- блинчика 4
- яблок 500 г
- сахара 2 ст. л.
- корицы 0.5 ч. л.
- белка 2
- сахара 100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Очистить яблоки от кожуры. Вырезать сердцевину. Нарезать кубиками.
Шаг 2 из 12
Припустить яблоки на сковороде (на среднем огне) в течение 10 минут (без добавления масла и воды).
Шаг 3 из 12
Всыпать корицу и сахар. Продолжить тушить в течение 10–15 минут.
Шаг 4 из 12
Дать остыть.
Шаг 5 из 12
Разместить начинку на блинчике.
Шаг 6 из 12
Сформировать рулетик.
Шаг 7 из 12
Разрезать на части шириной 1–1.5 см.
Шаг 8 из 12
Застелить противень пергаментом или смазать его маслом. Разложить рулетики.
Шаг 9 из 12
Взбить белки с щепоткой соли до состояния пены.
Шаг 10 из 12
Добавить сахар. Взбивать до появления устойчивых пиков.
Шаг 11 из 12
Перенести белковую массу в кондитерский шприц (либо использовать чайную ложку). Распределить поверх рулетиков.
Шаг 12 из 12
Отправить в разогретую до 100 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.