Куриный пирог с брокколи
Сытное и вкусное блюдо с сочной начинкой. В качестве альтернативы брокколи допустимо взять цветную капусту. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- молока 200 мл
- сухих дрожжей 7 г
- сахара 15 г
- яйцо 1
- сливочного масла 50 г
- соли 5 г
- муки 300-350 г
- куриного филе 300 г
- лука 150 г
- брокколи 300 г
- сушеных трав 15 г
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 31
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 31
Всыпать сахар.
Шаг 3 из 31
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 31
Перемешать.
Шаг 5 из 31
Всыпать 100 г муки.
Шаг 6 из 31
Оставить для подъема.
Приготовление теста
Шаг 7 из 31
Ввести в опару яйцо.
Шаг 8 из 31
Перемешать.
Шаг 9 из 31
Добавить соль и масло.
Шаг 10 из 31
Перемешать.
Шаг 11 из 31
Всыпать остатки муки.
Шаг 12 из 31
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 13 из 31
Поместить тесто в миску.
Шаг 14 из 31
Оставить для подъема.
Приготовление начинки
Шаг 15 из 31
Мелко порубить лук.
Шаг 16 из 31
Нарезать филе.
Шаг 17 из 31
Нарезать брокколи.
Шаг 18 из 31
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 19 из 31
Добавить филе и обжарить.
Шаг 20 из 31
Добавить брокколи.
Шаг 21 из 31
Посолить, поперчить.
Шаг 22 из 31
Добавить травы.
Шаг 23 из 31
Перемешать и тушить в течение 10 минут. Остудить.
Шаг 24 из 31
Раскатать тесто в овал толщиной около 3 мм.
Шаг 25 из 31
Разместить начинку.
Шаг 26 из 31
Сделать надрезы по краям.
Шаг 27 из 31
Переплести их.
Шаг 28 из 31
Смазать противень маслом или застелить пергаментом, выложить пирог.
Шаг 29 из 31
Дать подняться.
Шаг 30 из 31
При желании смазать желтком.
Шаг 31 из 31
Я посыпала пирог семенами льна и кунжутом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут.