Шоколадные мадлен «Двойной вкус»
Великолепные мадлен с глубоким шоколадным ароматом и нежной текстурой. В рецепте применены белый и горький шоколад, но последний можно заменить молочным для другого вкуса. Традиционно их готовят в формах-ракушках, однако подойдут любые маленькие формы; важно заполнять их слоем примерно на 1–2 см.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 20
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 20 порций
- Яйца 2
- сахара 50 г
- сливочного масла 100 г
- муки 70-100 г
- белого шоколада 100 г
- горького шоколада 100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
Растопить белый шоколад.
Шаг 2 из 9
Растопить горький шоколад.
Шаг 3 из 9
Растопить масло и дать ему остыть.
Шаг 4 из 9
Взбить яйца вместе с сахаром.
Шаг 5 из 9
Влить масло и перемешать.
Шаг 6 из 9
Всыпать муку, перемешивая на самой низкой скорости миксера.
Шаг 7 из 9
Разделить массу на две части. В первую часть добавить белый шоколад и перемешать.
Шаг 8 из 9
Во вторую часть добавить горький шоколад и перемешать.
Шаг 9 из 9
Распределить тесто по формочкам: одну сторону заполнить массой с белым шоколадом, другую — с горьким шоколадом. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10–15 минут.