Батон на молоке
Замечательный батон с нежным мякишем и золотистой корочкой. Рецепт максимально прост. Из данных пропорций ингредиентов выйдет 1 батон весом 650 г.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- молока 250 мл
- сахара 20 г
- сырых дрожжей 25 г
- растительного масла 2 ст. л.
- 1/2 ч.л. соли
- муки 350-400 г
- желток
- кунжут
Способ приготовления
Шаг 1 из 21
Разогреть молоко (250 мл) до теплого состояния.
Шаг 2 из 21
В 50 мл молока всыпать сахар и перемешать.
Шаг 3 из 21
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 21
Перемешать.
Шаг 5 из 21
Оставить для подъема.
Шаг 6 из 21
В остатки теплого молока добавить соль и масло.
Шаг 7 из 21
Влить подошедшие дрожжи.
Шаг 8 из 21
Перемешать.
Шаг 9 из 21
Всыпать муку.
Шаг 10 из 21
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 11 из 21
Поместить тесто в миску.
Шаг 12 из 21
Оставить для подъема.
Шаг 13 из 21
Взбить желток.
Шаг 14 из 21
Раскатать из теста овал толщиной около 5 мм.
Шаг 15 из 21
Свернуть и защипнуть.
Шаг 16 из 21
Снова свернуть и защипнуть, формируя батон. Защипнуть края.
Шаг 17 из 21
Застелить противень пергаментом или смазать маслом. Положить батон.
Шаг 18 из 21
Оставить для подъема.
Шаг 19 из 21
Сделать надрезы.
Шаг 20 из 21
Смазать желтком.
Шаг 21 из 21
Посыпать кунжутом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.