Ленивый Наполеон
Делюсь с вами максимально легким рецептом. Десерт выходит очень вкусным: нежный крем сочетается с хрустящими коржами. В приготовлении я применила готовое тесто (в пачке 4 прямоугольных пласта), которые слегка раскатала и сформировала в квадраты. Из данного объема продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- слоеного теста 500 г
- молока 300 мл
- сахара 150 г
- сливочного масла 150 г
- Яйца 2
- муки 20 г
- ванильного сахара 2 ч. л.
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Выложить пласт теста на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 2 из 16
Вырезать круг (диаметром 20–24 см). Обрезки оставить. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут. Таким способом приготовить 4 коржа.
Шаг 3 из 16
Измельчить обрезки.
Приготовление крема
Шаг 4 из 16
Соединить яйца, сахар и ванильный сахар.
Шаг 5 из 16
Всыпать муку.
Шаг 6 из 16
Перемешать.
Шаг 7 из 16
Довести молоко до кипения.
Шаг 8 из 16
Влить кипящее молоко в яичную смесь. Поставить на огонь.
Шаг 9 из 16
Варить до загустения (снять с огня, когда консистенция станет как густая сметана). Остудить.
Шаг 10 из 16
В остывшую массу добавить грамм 50 размягченного (не топленого) масла.
Шаг 11 из 16
Взбить. Добавить еще 50 г масла. Взбить.
Шаг 12 из 16
Добавить остатки масла. Взбить до получения гладкой и нежной массы. Если крем расслоился, можно подогреть чашу на водяной бане и снова взбить.
Шаг 13 из 16
Нанести крем на корж.
Шаг 14 из 16
Накрыть вторым коржом. Смазать кремом. Аналогично собрать весь торт.
Шаг 15 из 16
Обмазать кремом сверху и по бокам.
Шаг 16 из 16
Посыпать измельченными обрезками. Оставить для пропитки (убрать в холодильник на 6–7 часов).