Булочки с чесноком
Ароматные и пышные булочки, которые станут отличной заменой хлебу к супу. Регулируйте количество чеснока в зависимости от своих предпочтений. В качестве зелени лучше всего использовать петрушку, но можно взять любую другую. Из данных ингредиентов выходит 24 штуки.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 24
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 24 порций
- воды 250 мл
- сахара 20 г
- сухих дрожжей 7 г
- соли 5-7 г
- растительного масла 50 мл
- муки 450-480 г
- зубчиков чеснока 5-7 зубчик
- растительного масла 50 мл
- кипяченой холодной воды 40 мл
- Зелень по вкусу
- соль
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 21
В теплой (не горячей) воде растворить сахар.
Шаг 2 из 21
Добавить дрожжи.
Шаг 3 из 21
Перемешать.
Шаг 4 из 21
Добавить 150 г муки. Перемешать.
Шаг 5 из 21
Дать подняться.
Приготовление теста
Шаг 6 из 21
В опару добавить масло.
Шаг 7 из 21
Добавить соль.
Шаг 8 из 21
Перемешать.
Шаг 9 из 21
Добавить муку.
Шаг 10 из 21
Перемешать (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 11 из 21
Переложить тесто в миску.
Шаг 12 из 21
Дать подняться.
Шаг 13 из 21
Застелить форму (у меня форма размером 25×35 см) пергаментом или слегка смазать маслом. Сформировать из теста булочки (у меня на каждую булочку ушло 30–33 г теста). Выложить булочки в форму.
Шаг 14 из 21
Дать подняться. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.
Приготовление заливки
Шаг 15 из 21
Мелко нарезать зелень.
Шаг 16 из 21
Смешать воду и растительное масло. Немного посолить.
Шаг 17 из 21
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 18 из 21
Добавить зелень.
Шаг 19 из 21
Перемешать.
Шаг 20 из 21
Достать булочки из духовки.
Шаг 21 из 21
Нанести заливку на горячие булочки. Равномерно распределить по булочкам.