Перепела в имбирном маринаде с брусничным соусом
Превосходное блюдо. Соус отлично дополняет вкус перепелов. В качестве альтернативы можно взять куриные крылышки или маленьких цыплят (в этом случае скорректируйте время запекания). Рецепт рассчитан на 4-5 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 4
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 4 порции
- перепелов 4-5
- небольшой кусочек имбиря
- соевого соуса 100 мл
- меда 1 ст. л.
- сок половины лайма
- брусники 300 г
- сахара 1 ст. л.
- крахмала 2 ч. л.
Способ приготовления
Приготовление маринада
Шаг 1 из 12
Натереть имбирь на терке (понадобится 1 ч.л.).
Шаг 2 из 12
Соединить соевый соус и 100 мл воды.
Шаг 3 из 12
Добавить мед и перемешать.
Шаг 4 из 12
Вмешать сок лайма и имбирь.
Шаг 5 из 12
Разрезать перепелов по грудке.
Шаг 6 из 12
Поместить в маринад и оставить в холодильнике на 3–4 часа.
Шаг 7 из 12
Переложить птицу в форму для запекания. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 15–25 минут.
Приготовление соуса
Шаг 8 из 12
Смешать бруснику с 150 мл воды и поставить на огонь.
Шаг 9 из 12
Всыпать сахар, довести до кипения и варить в течение 5 минут.
Шаг 10 из 12
Развести крахмал в 100 мл воды.
Шаг 11 из 12
Влить крахмальный раствор в бруснику, перемешать и снять с огня.
Шаг 12 из 12
Разлить соус по тарелкам, сверху выложить перепелов и подавать.