Мясные штрудели
Прекрасный вариант полноценного обеда, объединяющий мясо и гарнир. В качестве альтернативы картофелю можно использовать тушеную капусту. Данный рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- фарша 500 г
- картофеля 500-700 г
- лука 150 г
- соль
- перец
- растительное масло
- кефира 100 мл
- яйцо 1
- разрыхлителя 1 ч. л.
- муки 200-250 г
- соль
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Смешайте яйцо с кефиром.
Шаг 2 из 12
Всыпьте соль, разрыхлитель и муку. Замесите тесто средней плотности. Накройте его полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
Шаг 3 из 12
Посолите и поперчите фарш, затем перемешайте.
Шаг 4 из 12
Раскатайте пласт теста.
Шаг 5 из 12
Распределите по поверхности теста фарш, разровняв его.
Шаг 6 из 12
Сверните тесто с начинкой в рулет.
Шаг 7 из 12
Разрежьте рулет на части шириной 2–3 см. Оставьте их на 15 минут.
Шаг 8 из 12
Мелко порубите лук.
Шаг 9 из 12
Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.
Шаг 10 из 12
В широкой глубокой кастрюле обжарьте лук на растительном масле до золотистого оттенка.
Шаг 11 из 12
Добавьте к луку картофель. Залейте водой так, чтобы она покрывала овощи на ⅓. Посолите, поперчите и доведите до кипения.
Шаг 12 из 12
Сверху на картофель выложите штрудели (не слишком плотно, так как они увеличатся в размере при готовке). Накройте крышкой и томите на маленьком огне 40–50 минут.