Плетенка с грецкими орехами и вареной сгущенкой
Нежное тесто в сочетании с прекрасной начинкой. Замечательный вариант выпечки к кофе или чаю. Из данного объема продуктов выходит 6–8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- молока 100 мл
- сахара 50 г
- сливочного масла 50 г
- яйцо 1
- сырых дрожжей 15 г
- муки 220-250 г
- вареного сгущенного молока 150-200 г
- грецких орехов 100 г
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 23
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 23
Всыпать сахар.
Шаг 3 из 23
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 23
Всыпать 50 г муки и перемешать.
Шаг 5 из 23
Оставить для подъема.
Приготовление теста
Шаг 6 из 23
Ввести в опару масло.
Шаг 7 из 23
Перемешать.
Шаг 8 из 23
Добавить яйцо.
Шаг 9 из 23
Снова перемешать.
Шаг 10 из 23
Всыпать остатки муки.
Шаг 11 из 23
Замесить тесто.
Шаг 12 из 23
Поместить его в миску.
Шаг 13 из 23
Оставить для подъема.
Шаг 14 из 23
Измельчить орехи.
Шаг 15 из 23
Раскатать тесто в пласт прямоугольной формы примерно 30x50 см.
Шаг 16 из 23
Распределить по поверхности сгущенное молоко.
Шаг 17 из 23
Посыпать сверху орехами.
Шаг 18 из 23
Свернуть в рулет.
Шаг 19 из 23
Защипнуть края.
Шаг 20 из 23
Сделать разрезы, не доходя до конца.
Шаг 21 из 23
Переплести части.
Шаг 22 из 23
Подготовить форму для выпечки (используется форма 20×11 см), застелив её пергаментом или слегка смазав маслом. Переложить туда плетенку.
Шаг 23 из 23
Дать тесту подняться. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут.