Картофельный пирог с грибами и беконом
Потрясающий пирог с пышным тестом и сытным, ароматным наполнителем. Вы можете заменить начинку на любую другую по своему предпочтению. Рецепт рассчитан на 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- молока 150 мл
- сухих дрожжей 7 г
- сливочного масла 50 г
- Яйца 2
- сахара 10 г
- соли 5 г
- муки 350-400 г
- бекона 150 г
- лука 100 г
- картофеля 300 г
- грибов 200 г
- растительное масло
- соль
- перец
- яйцо для смазывания
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 39
Разогреть молоко (оно должно быть теплым, не горячим).
Шаг 2 из 39
Всыпать сахар.
Шаг 3 из 39
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 39
Перемешать.
Шаг 5 из 39
Добавить 100 г муки.
Шаг 6 из 39
Оставить для подъема.
Приготовление теста
Шаг 7 из 39
Ввести в опару яйца.
Шаг 8 из 39
Перемешать.
Шаг 9 из 39
Добавить соль и масло.
Шаг 10 из 39
Перемешать.
Шаг 11 из 39
Всыпать оставшуюся муку.
Шаг 12 из 39
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 13 из 39
Поместить тесто в миску.
Шаг 14 из 39
Оставить для подъема.
Шаг 15 из 39
Отварить картофель до готовности.
Шаг 16 из 39
Мелко порубить лук.
Шаг 17 из 39
Нарезать бекон соломкой.
Шаг 18 из 39
Мелко нарезать грибы.
Шаг 19 из 39
Обжарить бекон на сухой сковороде.
Шаг 20 из 39
Добавить лук, обжарить и вынуть из сковороды.
Шаг 21 из 39
В той же сковороде обжарить грибы (при необходимости добавить растительное масло).
Шаг 22 из 39
Нарезать картофель.
Шаг 23 из 39
Смешать с грибами, беконом и луком.
Шаг 24 из 39
Перемешать.
Шаг 25 из 39
Поперчить и посолить.
Шаг 26 из 39
Перемешать.
Шаг 27 из 39
Разделить тесто на 3 части (это облегчит перекладывание в форму).
Шаг 28 из 39
Накрыть пленкой.
Шаг 29 из 39
Оставить для подъема.
Шаг 30 из 39
Раскатать каждую часть в форме овала.
Шаг 31 из 39
Выложить ⅓ остывшей начинки.
Шаг 32 из 39
Завернуть, не доходя до конца.
Шаг 33 из 39
Сделать надрезы с другой стороны.
Шаг 34 из 39
Завернуть.
Шаг 35 из 39
Смазать маслом форму (использовалась форма диаметром 22 см). Выложить все 3 части теста с начинкой.
Шаг 36 из 39
Накрыть пленкой.
Шаг 37 из 39
Оставить для подъема.
Шаг 38 из 39
Взболтать яйцо.
Шаг 39 из 39
Смазать поверхность пирога. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут.